本月初第一次光顧，每桌食客都選小菜，只有寥寥無幾的食客，包括筆者在內，選擇火鍋。選料可說得上新鮮，絕不差於附近落山道暗巷內隱世炭爐火鍋「鴻福」，兩者價錢一樣不算便宜，如兩者取其一，則要視乎個人對環境的喜好。
因為其他食客都選小菜，結賬時經過其中一桌，剛好有一碟蛋菜式，頗為特別，一問之下，知道菜名叫「絕技炒蛋」，但甚麼葫蘆賣甚麼藥，卻不得而知。
忍不住為了小菜，再次光顧它。今次老闆興緻勃勃的跟我們交談。
「老闆，上回我見的絕技炒蛋，很脹很大，為甚麼這個有點塌？」老闆笑說不是他的堅作，大廚還未成功顯露出老闆所教的絕技。
「為甚麼老闆不做給我們品嚐呢？」
老闆說：「因為你地係生客嘛！」
生客不會知道絕技炒蛋原本是甚麼樣子，只是看到菜譜上有此菜，便點了來吃，但我們卻是看見過絕技炒蛋原有的樣子啊！
老闆補充說：「我講笑咋！」
即使不懂看相的筆者，也知道老闆正鴻運當頭，正如很久以前，筆者經常遠道到元朗光顧食神韜的大榮華酒樓，看到食神韜到處與熟客打招呼，鴻光滿面，神采飛揚。
當美味米鴨變成鹹味米鴨，便知它的水準在下降中，所有慣常愛吃的菜式都保持不到原來味道，只有馬拉糕仍然「可以。」
九龍灣分店則連馬拉糕的熱辣辣也從未有過，建議千萬別光顧，要品嚐大榮華，還是元朗老舖為佳。
新一輯「食神」的韜韜，光采盡失，似愛不愛的，介紹的食物也不大有新意，最佳例子是澳門那檔牛雜，有多美味，剛播完的「蔡瀾」已訪問過，不用經常提著觀眾，那檔牛雜有多美味，那個檔主跟你們有多老友！
或許，食神韜失色的原因，是兩位女配角太作狀，聲線太尖銳，叫人不爽，唯一可取是甚麼都吃，不像某些主持飲食的女藝人，明擺著作狀將食物放嘴邊，明擺著對食物不滿的樣子，即使她沒作狀，沒大叫，已叫人對食物倒胃。
「老二」老闆的神采，就與當年食神韜暴紅的時候一樣，從容不迫，食客對老闆特別有好感，雖然跟生客打招呼，也是營商手法一樣。
絕技炒蛋內裡為崧子、瑤柱，老闆說選用了地震災區的靚蛋，地震後這些靚蛋供應停止，近日才恢復而已，每隻蛋的成本要$1.2，而一碟絕技炒蛋要用12隻蛋。
鹹魚煎肉餅永遠是最惹味的，要煎得好，也很考廚師，「老二」的不算太鹹，很下飯。
這個咖喱東山羊也真不能說笑，超騷超好味！難得老闆大方的建議我們到毗鄰印度人開的食店，買正宗印度薄餅來伴吃！不過，我們光顧了老闆的「靚仔」來伴著吃。
侍應多次建議樟茶鴨，在筆者的印象中，樟茶鴨經煙燻後，只是柴皮的鴨乾，一點都不好吃。原來筆者一直被那些差食肆誤導了！「老二」 的樟茶鴨一點都不乾，聞味有點像賣得成行成市的煙燻鴨胸，而且半隻的份量也不多，盛惠一百元，但很好味！！！
黑椒生蠔煲不過不失，可以一嚐。
白灼鯇魚皮很美味，記得要連香茜一起吃！做得差的食肆，那些白灼鯇魚又薄又乾，吃完第一件，已不想再吃下去。
鐵板豆豉雞是筆者孤寒之作，因為一隻頭抽雞要$240，我們人不多，怕吃了它便不能多嚐其他菜式。如果早知有多兩位朋友會來，我必選頭抽雞而不選豆豉雞！！！這回要怨朋友呢！^0^
愛吃田雞的筆者，怕太辣而放棄乾扁田雞和水煮田雞，選了鐵板田雞，好味！
臭豆腐一般，如果大粒得像從前街邊的炸臭豆腐就更好！
椒鹽烏魚扣口感勝雞軟骨，是下酒好菜，可惜不是太多食肆能吃得到。
白灼鯇魚皮很美味，記得要連香茜一起吃！做得差的食肆，那些白灼鯇魚又薄又乾，吃完第一件，已不想再吃下去。
鐵板豆豉雞是筆者孤寒之作，因為一隻頭抽雞要$240，我們人不多，怕吃了它便不能多嚐其他菜式。如果早知有多兩位朋友會來，我必選頭抽雞而不選豆豉雞！！！這回要怨朋友呢！^0^
愛吃田雞的筆者，怕太辣而放棄乾扁田雞和水煮田雞，選了鐵板田雞，好味！
臭豆腐一般，如果大粒得像從前街邊的炸臭豆腐就更好！
椒鹽烏魚扣口感勝雞軟骨，是下酒好菜，可惜不是太多食肆能吃得到。
