去年中開始偶爾會到荃灣有線電視大廈附近的大排檔吃東西，那檔大車De Cart食品尚算不錯，選擇很多，可是今天再去，卻沒有了車仔麵檔，因為天氣太熱的關係，他們推薦菠菜蜆肉意粉。
吃意粉的話，其實應該到它隔鄰那個賣西式食品檔，但我猶豫之際，朋友已點菜了，那我只好既來之則安之，也因為我不愛吃牛腩咖喱豬扒之類，結果聽從推薦點了那個意粉。
當然沒期望啦！只是，這種程度的烹飪也有膽量出來賣，實在不知所謂！那堆菠菜蜆肉火腿是杰撻撻的一堆野，蜆肉則只有兩三點，吃來吃去只吃到一堆漿糊，麵條更厲害，是咬得斷的橡筋！
從來意粉汆水後便要立即入醬中拌炒，不能先汆水後備用，也不能汆水後過冷河，西式的意粉菜為何弄得像牛奶公司的茶餐叉燒湯意？即使汆水後未能即用，也應加進少許橄欖油拌一下。
絕對是家庭式新手杰作，竟有膽拿出來賣錢！
