2009年12月10日星期四
2009年12月8日星期二
2009年12月6日星期日
Wedding@Pacific Place
是聖誕鐘，還是教堂的鐘？
白色巨鐘在聖誕樹包圍下，感覺童話。
耀眼的馬車，怎不令人刮目相看？
是聖誕老人坐的馬車，還是白雪公主與王子的呢？
坐著馬車，沿途接受別人的祝福，經過途中為乘坐馬車的人而設的巨鐘，一直走到商場的另一邊。
便會到達城堡，一個充滿聖誕味道的城堡。
預祝聖誕快樂！
2009年12月5日星期六
Merry-Go-Around@Festival Walk
又到聖誕，各個商場都費盡心思，究竟你會喜歡那一個布置？
又一城那個，最亮最閃是那三層樓高的聖誕樹！
由高處望它，或會以為它很渺少。
站在它的腳下，才發現渺少的，原來是自己。
聖誕樹平均掛滿閃亮球體和裝飾，令它不寂寞，每年就只有這個時候，它才能穿上華衣，亮麗的展現於人前。
樹下是一個看似迴旋木馬，卻不會旋轉，也沒有馬，有的是造型特別的樂隊人。
有的還會動啊！
這個彈鋼琴的也會左右移動。
攀爬這黃金色的樓梯，會否把我帶到天空去？
如果真有負責掌管時間的天神，可否請他幫忙？
攀爬這黃金色的樓梯，會否把我帶到天空去？
如果真有負責掌管時間的天神，可否請他幫忙？
載著很多禮物的鹿車，只是．．．為甚麼只餘下一個鹿首？
2009年12月2日星期三
AJ's Sri Lankan Cuisine
偶然在雜誌看到少量文字介紹這家斯里蘭卡菜的食肆，在Open Rice也發現一千零一個評語，狂讚它好吃，甚至旁邊有編輯推介。
只有一個評語及一個評分，也能獲得編輯推介，於是我也去試試看。
位於西貢海傍街14號地下的AJ's，最佳前往方法是不繞過全記通記這些名牌海鮮酒家，而是在海傍街前一條橫街：市場街進入，可安靜的前往目的食肆AJ's。
不用怕找不到，它旁邊是一間甜品店，招牌及店舖都光害得很厲害。雖然我不明白為何餐廳要如此暗，但也能悠悠地享受我的晚餐，來此吃飯的多是外國人，有遊客及本地外籍人士，只有我們那一張桌，清一色的地道中國香港人。
外籍客多開紅酒白酒，慢慢的飲談吃，不像我們似到了酒家，認認真真的吃一頓晚飯便結賬離去。
落單的是個斯里蘭卡人，每道菜他都知道得一清二楚，點菜後他便消失，然後聽到煮食的聲音，不明而知，他就是老板，也是這裡的大廚，其他的應是英文還未了得的同鄉，協助他收拾碗筷等。
由於餐廳昏暗，只有用閃燈才把這道咖喱蟹拍得清楚少許，它的特別是以蟹蓋的羔全入咖喱汁內，沒有雞蛋和芡汁，吃起汁來仍水水的，但味道真的超讚，較泰菜的咖喱蟹更勝一籌，還有它的伴菜，有三款可選，問老板那種最受歡迎，當然是薄餅，單點要$40，即使作為螃蟹的伴菜，也很份量十足，真的不賴。
$188已超值的，真的很好味，令人回味無窮，很想再吃。
這個餅食是頭盤，伴蕃茄醬，真的蕃茄粒醬汁！它是免費的！份量也不少。味道還真的很很很很很很好！
最初沒有用閃燈，食物拍起來是黑黑的，這道是前菜的雜錦版，有五款，Full 是每款兩件，Half是每款一件，有咖喱角、豆蓉春卷等，全是輕輕的咖喱味道，不太重也不太辣，卻惹人好感。
外籍客多開紅酒白酒，慢慢的飲談吃，不像我們似到了酒家，認認真真的吃一頓晚飯便結賬離去。落單的是個斯里蘭卡人，每道菜他都知道得一清二楚，點菜後他便消失，然後聽到煮食的聲音，不明而知，他就是老板，也是這裡的大廚，其他的應是英文還未了得的同鄉，協助他收拾碗筷等。
由於餐廳昏暗，只有用閃燈才把這道咖喱蟹拍得清楚少許，它的特別是以蟹蓋的羔全入咖喱汁內，沒有雞蛋和芡汁，吃起汁來仍水水的，但味道真的超讚，較泰菜的咖喱蟹更勝一籌，還有它的伴菜，有三款可選，問老板那種最受歡迎，當然是薄餅，單點要$40，即使作為螃蟹的伴菜，也很份量十足，真的不賴。
$188已超值的，真的很好味，令人回味無窮，很想再吃。
這個餅食是頭盤，伴蕃茄醬，真的蕃茄粒醬汁！它是免費的！份量也不少。味道還真的很很很很很很好！
最初沒有用閃燈，食物拍起來是黑黑的，這道是前菜的雜錦版，有五款，Full 是每款兩件，Half是每款一件，有咖喱角、豆蓉春卷等，全是輕輕的咖喱味道，不太重也不太辣，卻惹人好感。 這個米粉是老板推介，米粉不是廣東人吃的米粉，它是自家製的米粉，一粒粒，細小得不可再小，而拌炒的配菜，紅蘿白等都切得與米粉一樣細，比米粒還要細！不是刨或攪拌的啊！每粒都起角的！
它的樣子似飯，吃了便知道，口感是千粒細小的東西，味道很不錯，不辣易入口，超讚！
它的樣子似飯，吃了便知道，口感是千粒細小的東西，味道很不錯，不辣易入口，超讚！老板人很好，或許很少像我們這種真的只為吃頓晚飯而來的人，他問我們為何知道它，我說是雜誌刊登，中文雜誌，英文可譯New Holiday？不過，我在網站也看過它，他立即說是Open Rice，我在狐疑他為甚麼知道時，他解釋說，「我太太是中國人！」
他還送我們甜品，餐牌上叫椰汁吉士，但很甜，那加上去的糖水超甜，跟他說Open Rice的評語也是說這裡的斯里蘭卡咖啡超甜。
他笑說斯里蘭卡的甜品和咖啡真的是很甜，印度客人和菲律客人都知道，不過，若要減甜，甚至不要甜也可以。
我笑問咖啡這麼甜，是否因為咖啡很苦，難以齋啡入口？他說味道像Latte，不苦，建議下次可試一下。
我們結賬離開，他還送我們出門口，感覺像當年到日本四國德島旅行，那家居酒屋的親切招待，一下子我以為自己到了斯里蘭卡旅行，有衝動跟老板合個照，但步出AJ's後，卻被它的鄰居，一間光害得厲害的甜品拉回現實，看到熟口熟面的茶餐廳式甜品店，我的旅行夢也醒了，只有口腔裡還在回味那美味的斯里蘭卡菜，心裡暗下決定，要再來光顧啊！
2009年11月28日星期六
艾粒型男
「艾粒」擺明抄 I love you boyz 的 I love；型男卻不是吳彥祖或古天樂，而是阿基師和詹姆士！
曾國城經常在「型男大主廚」節目裡形容阿基師是言承旭，詹姆士是裴勇俊。兩位主廚只能笑笑向觀眾問安。
我Garlic超愛兩位型男大主廚，每次他們用我來提味時，都特別心甘命抵，即使變成蒜泥，也會感恩。
這樣說似乎有點誇張，但真的超愛看他們，甚至連詹姆士的「美食大三通」也不放過。
從網上發現兩位主廚有烹飪書，但不知怎的，在香港的書局找不到，或許我所到的書局實在太不濟，在某些大型國際書店或許會有。
我只能拜託到台灣旅行的朋友到誠品裡購回來，昨天到手的是阿師偷呷步2和3，1是早已賣光，難入手的了，而型男大主廚的那本，有兩位主廚的省錢料理比拼，最吸引的是三本書都有DVD，每隻DVD是精華的兩個小時啊！
阿基師的偷呷步好厲害，有次在節目中，他教觀眾省油的方法，因為炸東西往往要用很大窩油，炸完倒掉會浪費，但不倒掉，油裡的油渣卻過濾不掉，怎麼辦？
曾國城經常在「型男大主廚」節目裡形容阿基師是言承旭，詹姆士是裴勇俊。兩位主廚只能笑笑向觀眾問安。
我Garlic超愛兩位型男大主廚，每次他們用我來提味時，都特別心甘命抵，即使變成蒜泥，也會感恩。
這樣說似乎有點誇張，但真的超愛看他們，甚至連詹姆士的「美食大三通」也不放過。
從網上發現兩位主廚有烹飪書，但不知怎的，在香港的書局找不到，或許我所到的書局實在太不濟，在某些大型國際書店或許會有。
我只能拜託到台灣旅行的朋友到誠品裡購回來，昨天到手的是阿師偷呷步2和3，1是早已賣光，難入手的了，而型男大主廚的那本，有兩位主廚的省錢料理比拼，最吸引的是三本書都有DVD，每隻DVD是精華的兩個小時啊！
阿基師的偷呷步好厲害，有次在節目中，他教觀眾省油的方法，因為炸東西往往要用很大窩油，炸完倒掉會浪費，但不倒掉，油裡的油渣卻過濾不掉，怎麼辦？真的不說不知啊！原來麵粉加水倒進油裡，可完全把這些油弄乾淨。
最喜歡他的偷呷步還有用紅葱頭炸油，用來澆麵吃是一流的；用不完的豆豉也可變成醬汁，用來拌吃食物，也是一流；最近還教如何用冷飯做米漿，代替用生粉打芡的芡汁，健康又環保。
阿基師是國宴大師，詹姆士則是創意料理達人！看他們做菜，簡直是享受。
阿基師真名當然不是阿基師，鄭衍基才是真名，他經常謙稱自己是阿基仔，但大師就是大師，不能叫他阿基仔的啊！
詹姆士當然是英文譯名，原名叫鄭堅克，都是姓鄭啊！
他們的履歷不用多介紹，上網尋找，答案多不勝數，阿基師的網站更有教煮食的菜譜及偷呷步。
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