新曲是黃油菇焗雞，家中大廚早已在一天前把雞醃好，主要醃材是黃油菇。
開始焗雞之前，準備薯仔、紅蘿蔔和洋葱，全部切粒。 
先用油炒紅蘿蔔。
紅蘿蔔富含脂溶性的維生素，用油炒過的紅蘿蔔，人體會較易吸收它的維生素，是生吃紅蘿蔔的八倍。 
炒過紅蘿蔔便先撈起，炒洋葱。
洋葱炒至金黃色。
加入紅蘿蔔和薯仔。
拿出以牛油、黃油菇碎及香料塗抹雞身及雞肚，並於雪櫃內醃足一天的冰鮮雞。
將炒好的蔬果粒塞入雞肚。
用竹簽或繩把雞肚開口縫合。
剩餘的蔬菜粒粒放雞旁邊。
預熱焗爐，再以200度焗一個小時。
期間要看顧一下正在焗的雞，以調整爐溫及時間。
出爐啦！
蔬菜粒粒很甜，唯一不好是雞油太多，但雞肉嫩滑，尤其在皮與肉之間的黃油菇碎發揮後大作用，黃油菇香和皮的脆，一起吃時滿嘴香氣，而雞雖是冰鮮，但肉不老，連雞胸內也不「鞋」身。
另一新曲是焗茄子，把頭蓬去掉，原條放入焗爐，當一邊焗至泛白，便反轉過來，焗至泛黑便成。焗好的茄子可在中間切開，加入蒜葱油及豉油，然後撕來吃或切來吃，味道一流，很飽嘴。
精選是昨晚吃剩的食物，再烹調後以精選姿態出現，其中的薑葱花蟹加入上湯粉絲，變身成粉絲蟹煲，味道不錯，而黃皮老虎斑的頭，蒸熱後食用，其骨膠原令嘴唇黏黏的，可惜蝦丸較難再煮，只有花枝餅可再煎香，得出結論是花蟹比昨晚好吃，而粉絲特別受歡迎，花枝餅也因煎香了，成為搶手貨。
