蒜味人生
蒜味人生沒有特別意思,只是吃蒜蓉炒意粉^0^, 哈哈。
2010年7月28日星期三
石硤尾 品香樓
長輩老友經常大讚品香樓又平又靚又好味,引得長輩也要試,後輩當然得奉陪。
坐位超逼狹,還有就是天花漏水!大滴大滴咁間唔中滴落黎,班侍應視若無睹!
侍應招呼一般,因為客多唔憂做。
問有無手撕雞,侍應反問有無預訂,無訂無得食!
唯有改要風沙雞,一隻平凡的雞!
長輩偷看鄰桌在吃鐵板乾炒牛河,侍應說沒有鐵板,原來是黑碟!黑碟盛著炒得茶餐廳貨色的乾炒牛河,OK啦!
明太子炒飯,無乜特別喎!
我們點的是XO醬象拔蚌,結果來了這個,如果它是象拔蚌,那它真的是太太太厚肉了!如果它不是象拔蚌,那它是魷魚/花枝嗎?
西蘭花帶子花枝,小菜一碟!
南乳炸豬手,南乳另碟上,炸得乾身,最好!
泰式肥牛脆豆腐是我想用粗口問候的菜式!泰式,是酸甜醬,使唔使咁杰呀!食漿糊咩?唔明點解泰式會有呢味配搭,好好味的肥牛俾堆漿糊搞到得個酸字,亦唔明點解用玉子豆腐,用普通豆腐唔得咩?真係好想講粗口!
網友推介大蜆浸桂魚,是日無大蜆,用象拔蚌仔,但魚湯無魚味,條魚無魚味,炸過的桂花魚,細條無魚味,象拔蚌無鮮味,完全係無味,點解可以做推介?
唔會再去!
2010年7月19日星期一
黃大仙醉和里
一星期前到黃大仙正德街,前身的冬菇亭食肆吃晚飯,看網上反應多指利豐打冷小廚OK,於是試一下,途經冬菇亭另一邊,看到一間很光猛的店子叫「醉和里」。
在利豐吃的那晚,沒心情也沒好氣拍照,因為所有食物都鹹到死!啤酒是狂灌的,味道是死鹹,侍應是晚娘,環境是烏眉瞌睡...邊吃邊後悔,晚娘不許我們坐較大的桌子,說客人訂了座,要我們逼在一小桌,結果我們吃完結賬,那桌大客還未到呢!
以後不會光顧利豐!
倒是一星期後試著光顧醉和里,卻意外地好味和滿意!必定會再光顧,而且那位人人叫他肥仔的老細,很和善,又好介紹,連啤酒妹也笑臉,環境光猛,吃得開懷!
香茜雞附送的菜,侍應會待你把鍋內的雞吃光才煮菜,讓菜飽吸湯汁味道!
蒸田雞很有淡淡荷葉香,好!觀塘新南苑的蒸田雞是無味道,這裡的是很好味!
椒鹽雙蝦
附菜的香茜雞
香茜雞
炆斑頭腩(說穿了是剩魚骨類加豆腐火腩再煮)
鵝腸拼鵝掌
九菜豬紅
豉椒蟶子
蠔仔粥
2010年6月30日星期三
德發小廚
深水埗基隆街德發小廚,由西九龍中心一樓行人天橋落去就見到,霓虹招牌顏色不顯眼,外型和內在裝修都是茶餐廳,顯然沒特別改成為小廚格調,大電視增加茶餐廳Feel,然而它賣的,是價格高於小廚的菜式,牆身貼滿報章報道,見報大廚招呼新客舊客,收集意見,但別真的說出意見啊!當你說意見時,他根本忙得沒法認真的聽,也沒法給你回應,你會懷疑他究竟有沒有記在心裡,不是他不記,而是忙得他無法記。
小廚招牌是甜品。沒錯,它不是甜品,它是小廚,但大廚的招牌和得意傑作,都是甜品,而確實,它的甜品,價格合理,美味不太甜,尤其這個意大利奶凍,最得我心。邊吃邊唱:滑滑嘟嘟似豬膏咁滑,牛油蛋撻無咁滑...
疏乎里也不賴,我們當中有人選擇不吃甜品,因為飽,但這是她的習慣,永遠都是這樣,最後把別人的都試一口,然後會吃下最多的甜品,所以我說我要吃兩個疏乎里時,幾乎被全桌子的人懷疑和勸喻,最終也是她吃了差不多一個!Yeah!好聰明呀我!$22/個很合理,沒有特別以怪味招徠,單以原味便取勝!外間的,我最怕薰衣草味,以為自己在吃沐浴露或香薰,很個人感覺啊!
根據吃焦糖燉蛋那位食家評語是甜!
大廚送的椰磚,一般。
人人都吃,也是網友推介的大富大貴,即滑滑桂花魚片,時價計,圖中是細條,百多元,其實真的很貴!
欖角四季豆炒肉蟹也是時價,大廚說蟹是沒錢賺,賺錢的是蟹佬,但這隻逾一斤的蟹索價逾二百五十元,蟹羔豐富夠滑,蟹肉無蟹味,欖角味盡入煸四季豆裡,這道菜最好吃的是蟹殼和四季豆,想來想去都不明這麼貴竟是吃四季豆!
炸墨魚餅和豆腐,建議到深水埗大中華吃,最低限度價錢會較合理,我還是想不明白為何$108竟然吃不到墨魚味。
最香最好送飯的是這味蝦醬通菜,價錢不便宜啊!
豉椒蟶子最好還是到太子運動場道那間吃,連汁都撈埋,這裡卻白得沒味道,根本不入味!
豬面青,普通。
總結這一餐算貴,大廚不停請大家食過翻尋味,我儘管很喜歡它的甜品,但...應該暫時不會翻尋味,稍遲一些時間,或許待它變得更好,上了軌道以後再考慮,希望會改觀。
2010年6月10日星期四
廟街鏹水彈位置下吃風味
加了布幔,狂徒若再掟鏹水彈,傷害也減少,但始終危險...
不見得人人都這麼沒良心,還是依舊食客滿門,實在的說,吃過了這麼多排檔,怎麼在這裡吃,感覺風味地道得多???
海鮮樣辦是鬼佬最愛拍照的,我也趕快拍一張吧!
蒜蓉勝瓜,我的至愛!
椒鹽豆腐,好味!
鹵水拼盤不過不失!
豉汁炒蜆中規中矩!
田螺夠風味!
價錢不便宜,份量卻較少,但風味十足,很想再去吃多次!
2010年5月24日星期一
大中華飯店
網路勁多人推介長沙灣福榮街539號地下的大中華飯店,連大明星也來吃才是賣點,而我這晚無緣看到大明星,但真的很多人來吃,更有不少是我這類慕名者,不過明星愛吃的冰鎮墨魚,我卻不覺有何特別,一般而已。
鐵板黑椒豬手很受歡迎,豬手已煮好,客人點菜時放在熱的鐵板上,倒入黑椒汁立即冒煙,伴飯吃最一流。
貴村雞半隻要一百元,原來是麻辣雞,雞很滑,麻辣汁不錯,但以汁來說,我還是認為上環明記比較有好味道。
清蒸花甲夠大隻,鮮味,只是醬汁不太配合,沒加醬汁也很好味,靠的是花甲本身的鮮味。
椒鹽骨和炸大腸雙併很不錯,夠脆!
這個菜叫養心菜,味帶少許甘甜,像枸杞,據聞常吃對血管有益,只是味道不是人人可接受。
2010年5月15日星期六
又係新志記
本來想去「泰」試試,點知,竟然,搬左?唔存在?總之,搵唔到,唯有去番熟路又熟悉,一定好味的附近,就係運動場道的新志記!
上次的聖子王太好味,今次再點!
蔬菜就無乜新意,本身蔬菜就係無乜新意,所以點了最保險好味的無新意蔬菜,金銀蛋煮莧菜。
我最怕一舊舊粉黎炸的食物,所以向來鍾意食蠔的我,會選薑葱蠔,隻蠔係大係細,一眼睇晒,今次唔肯食酥炸生蠔,但就膽粗粗贊成試下椒鹽蠔,點知椒鹽同蠔原來係分開上,蠔都係醮粉炸,只係無酥炸咁厚粉,心諗自己點錯食物之際~
嘩!原來~好~好~味~呀!!!
咁煎釀三寶呢? 三寶竟然係涼瓜茄瓜同青椒。
咪睇佢樣衰衰,但裡面釀左蝦膠,好好味道架!
下面碟田雞,白烚烚,賣相真係唔多好!
味道係~絕對的「淡出鳥來」,但肉質尚可。
至於XO醬炒帶子,係好多西芹,同埋片薄左的帶子。
比起以往我地成日去沙田禾輋大排檔果兩間曾經人氣的樂園同陳根記,呢間真係保持水準,好味又便宜,只係收銀果位阿婆,持續睬你都嘥氣的態度,一貫老舖的做法,不過,我地決定唔再去禾輋大排檔啦!果兩個檔的食物愈來愈差,有次問樂園收銀位阿姐點解咁差,佢竟然賴個大廚放左假,唔係呀!成個廚房,一個禮拜七日,大廚放假果日就搞成咁?當我傻架?
2010年5月8日星期六
吃的簡單簡單
外出用膳會吃好的,在家則簡單一點。
儘管現在仍是電視汁撈飯的年代,但不再局限只是電視汁,還有Youtube汁。(笑!)我最愛看阿基師和詹姆士的烹飪節目,但不能餓著看,否則會叫肚子難受,最好還是吃飯時看。
這天的晚餐好豐富啊!有鹹蛋肉餅和蒸水蛋,前者是昨天的剩菜,後者是今天的鮮菜。
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