2010年1月25日星期一

仁愛圍 森記

市建局收觀塘重建,仁愛圍大排檔美食快將消失,當然要好好品嚐,免失去了才可惜,早前光顧了新南苑,很不錯,於是到它的另一面,叫森記的食肆,看它經常滿座,相信應該不錯。
可惜事實卻並不如此,論小菜,它比中間那檔難吃,當然比不上新南苑,那為何它仍十分受歡迎?相信與價錢稍低及可以坐成晚飲啤酒玩骰盅有關,活像一間中菜Bar。雖然有簷篷,按理不可吸煙,但它卻可以,結果四周都是二手煙,不能吸二手煙的人,記謹千萬不要光顧,但喜歡三五知己,飲酒吸煙吹水坐一晚,消費又不高,絕對是不錯的地方。
同時,只要不點小菜,只吃火窩類便沒問題,鄰桌五至六個人,點了一個海鮮窩,那盤海鮮大得驚人,瀨尿蝦還生蝦咁跳,盛惠都只是$280,再點啤酒汽水,還是抵食。

這道豉油王鵝腸,不特別難吃,也不特別好吃,就像烚熟鵝腸再加豉油。

涼瓜田雞煲又是普通之作,沒甚麼醬味,吃不出有豉椒味或其他味道。
沙爹九菜豬紅真的拍爛手掌!真未想過惹味得厲害的沙爹,可以加水加到無味,豬紅當然也是無味,淡出鳥來,真後悔點了它。
時菜花姿片,來的是西蘭花,真不知它有多「時令」,求其拿種菜來煮便了事。
啫啫雞煲,無特別。
魚雲煲,也無特別。
豉油王炒麵算好一點,像粥點的炒麵,只是粥點賣的炒麵價錢較公道。
真不明為甚麼很多食評都讚它,而我則很後悔光顧它。

2010年1月24日星期日

萬佛寺

沙田萬佛寺的裝修進行得如火如荼,近年不斷在寺廟兩個登山位設置一尊又一尊的金佛,讓善信供奉,大殿也裝修過,看得出很多尊佛都是新造,色彩鮮艷。
這路不算是正門,它經過排頭村,而向來行走的所謂正門,是經寶福山門口的,每次看到那登山電梯,便想起萬佛寺有意與寶福山共用電梯之事,至今仍未見成果。
有了電梯,到萬佛寺去的善信及遊人自然會增加,屆時再到寺的時候,會否people mountain people sea,以為自己去左街市?
萬佛寺是個好地方,有空不妨一遊,不過它在改建修葺中,原有的豆腐花豆漿小攤子暫時不見了,不知日後會再有落腳點?

2010年1月22日星期五

虎年@APM

下月15日就是虎年來臨,中國人的農曆年,但以農曆計算,新的一年其實會於西元曆的2月4日開始,那天是立春,就是一元復始,萬象更新!
各商場已開始農曆年裝飾擺設了,觀塘APM的布景甚有直播味道,難道電視台的跨年節目會在這裡舉行?
還有大紅燈籠高高掛。

2010年1月21日星期四

深井發記的酥皮焗榴槤

第一次光顧深井發記甜品,一口氣點了它的酥皮焗精選,每款三十多元,當中以焗榴槤最正點,香氣四溢,味道一流,是我的推薦。
酥皮焗芒果則不吃沒損失,或許與芒果濕潤有關,還是不太適合當酥皮焗。
酥皮焗香蕉有點點蕉香,但不吃更沒損失。

建議只吃酥皮焗榴槤!



2010年1月20日星期三

新南苑海鮮酒家

觀塘仁愛圍的新南苑海鮮酒家經常坐無虛席,忍不住要試一下究竟,雖然它的樣子像大排檔,但味道實在一流!
因為愛吃田雞,所以點了雙冬生根田雞煲,美味兼超值,雙冬是冬菇和冬筍,冬筍走油後不乾,又以燒肉調味,而生根吸收了田雞和燒肉的味道,又是被搶食的煲中物。
炸雙丸是不吃不可,蝦丸和墨魚丸大得像乒乓波,彈牙爽脆,蝦丸較墨丸好味,這天的墨丸略為過鹹。

水煮豬腸什的紅油已經夠嚇人,但粉腸豬膶卻不太辣,反而墊底的芽菜,辣死人啊!
這味木筒豬手不是普通的豬肉,夠稔夠味,不是薑醋不是南乳,像是醬油,吃不出是甚麼,但好好味道!
蠔仔粥的材料很足,味道又夠好。

忘了這是甚麼骨,味道當然又是好。
勝瓜浸蟶子很甜,蟶子數目不少,有十多隻,這個價錢算不錯。
豬紅拼搭款式很多,不局限於韮(九)菜,可選芽菜或生菜,豬紅和生菜都好好味,吃完還想要多碗,但要留肚吃其他。
沒敢試但下次要試的是辣子地獄蟹,據聞是辣到飛天!

2010年1月19日星期二

自家小菜

閒來最愛下廚的伙頭將軍又來顯身手,今次是小菜。
這個剁椒魚頭不夠辣,但選了最大那個魚頭,又切去大塊魚肉,只留魚脆白等最滑部位,所以特別好味。
鮮蝦上湯伊麵香氣四溢,但大將軍不敢重手下調味,結果有點淡而無味的感覺,但各人依然搶著吃個清光。
粉絲蟹煲完全是超班之作,今次選用肉蟹棄花蟹,倒惹味非常,花蟹甜味重,而肉蟹的蟹味濃,啖啖美味,而蟹汁被粉絲吸收,粉絲又特別好味,吃光後大家嫌不夠,建議下次要多買幾倍份量,才可滿足。


2010年1月18日星期一

Pacific Coffee咖啡飲品加$1多一杯優惠

朋友傳來優惠消息,我當然要跟大家分享啦!

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2010年1月14日星期四

聖誕未過?

中環和平紀念碑附近的聖誕裝飾,為何還未拆?

2010年1月12日星期二

糖三藏

繼唐伯虎(糖百府)後,唐三藏(糖三藏)也變身成為糖水店!
西環老字號糖水店源記附近開了不少新派糖水店,最近又有一間,名為糖三藏,品種賣相普通,一試無妨,但最好的糖水店,還是源記!
下圖的糖水名叫候皇,有很多黃色果汁珠,一咬即爆,滿口果汁,還有西米及各類生果粒,上面配以朱古力雪糕,對小孩子充滿吸引力。
一般的甜品,以生果、冰、奶等入饌,毫無難度及創意。
石榴棉棉冰,是果汁結冰再刨成的傑作,石榴香味佳,煉乳、粉圓等。
芒果棉棉冰,不過不失。

2010年1月9日星期六

斜釘

向來大門都較房門重,所以門骹有三個,較房門只有兩個為多,近年大門有倒塌跡象,開門關門時都要用力,門頂位置漆油因經常與門框磨擦而脫落,終於找師傅來看。

原來一切都是人為作怪!師傅說,門重致墜落,上門骹用的螺絲絕不會變歪,只會扯爛門骹的螺絲位,所以每隻門骹都有四個螺絲繫緊,出現斜釘形的螺絲,原因只有一個,就是大樓工人向來將螺絲當釘子,用鎚子把螺絲鎚入螺絲孔,而沒有用螺絲批把螺絲旋緊。
最後排是新買的螺絲,較幼但部份較長,深入大門,短的則入門框,中排是較好樣的螺絲,前排則不堪入目,怎可能釘得如此?
想想螺絲靠它旋入的旋位來繫緊,把它當釘子鎚,又怎能繫緊,有點重量的大門又怎會不開始要倒下?





2010年1月4日星期一

添好運點心專門店

旺角添好運點心專門店,未獲成為一星米芝蓮名店前,已挾著前任四季酒店龍景軒點心部主管大名,門外經常大排長龍,曾創出人龍橫跨數個舖位的記錄,惹來毗鄰店舖不滿。
店門外永遠人頭湧湧,拿等位籌號的人數,永遠較結賬離開的顧客多,此店不設最低消費,但兩個小時是「最低等位時間消耗」,沒耐性等的人,請勿光顧。

我今天也慕名光顧,在附近的柏裕中心泊車後開始等位。看看進入車場的時間和我在《添好運》入單的時間,就知道我已算是好運,只花了最低等位消耗時間,即兩小時便有位。

等位期間切勿離開,因為有很多人等不耐煩走了,叫號的領班有時會飛快地叫號,過了三個號碼是不設後補,有人因叫號錯過了,不甘心地放棄,也有人一於以惡取勝,先說已等了三個小時,不消一會便加碼至四小時,領班無奈讓他們得逞,他們也以勝利者姿態回頭看一眾等得沒好氣的人群。
不少外籍人士拿著地圖慕名而來,人家遠道來觀光,竟浪費最少兩小時等位,幸好港人還是好客,有人決定放棄,便把自己較前的號碼送給一對外籍人士。
他們在等候期間,遇上剛結賬離開的一名外籍女士,女士如他鄉遇故知般跟他們攀談了兩句,說這是「worth to wait」。
Worth to wait?應該是對的。因為「時間就是金錢」!有錢沒時間的,便到四季酒店吃六星級酒店的點心,沒錢的當然要付出時間,換取以平民價吃六星級酒店的點心。
《添好運》門外有點心紙,讓等候的人先填好,一入座便可入單,減省即叫即蒸的等候時間。


店舖座位數目小,食客太多,店家不能兼顧外賣,但「你有張良計,我有過牆梯」,人人都要一大堆點心,年青新潮女士們也是,等一人位,派代表入內,外賣給朋友分享。
結果每個食客離開時,都拿著很多外賣盒,不環保之餘,也令食客逗留店內時間,及店外等位時間同樣增加。
最抵食是蝦餃,$16皮薄餡靚,普通酒樓的蝦餃是頂點/特點,$20以上才有交易,還要加一。
這個看似普通,名叫酸辣雜菜餃,內裡是咸酸菜做的,微辣及酸,惹味有趣。

最受歡迎,等候焗弄時間最長,也是外賣必點食品「酥皮叉燒包」,趁熱吃當然特別好味,外賣一小時後才吃,也還是微暖,依然好味!
白天開始等位,吃完已是天黑了!沒有誇張,有圖為證,門外依然是等位的人堆。探子回報,該店從早上十時前開店前,至晚上十時打烊前,門外都是人頭湧湧,沒有非繁忙時間。
請您帶同「花上半天才能以平民價吃到六星酒店點心」的心理準備,才到《添好運》去!

祝您好運!

2010年1月3日星期日

美味魚湯

  每次在家吃火鍋,總會買一條桂花魚片肉,頭尾骨便留下翌日煮湯用,這麼少量的魚頭尾骨,只夠熬一碗煮麵的湯,雖然每次都煎過才熬湯,但仍然不及外面店舖賣的那麼奶白,且只有魚味,不濃。
 這次剛巧火鍋時有點肥豬肉剩下,於是拿肉來煎,熬出少量豬油來煎魚頭尾骨,然後再拿鍋裡的豬肉和魚頭尾骨來熬湯,結果熬出這麼一碗像樣的魚湯,而且除了魚湯味外,還很鮮甜濃郁,原來熬魚湯,不可只有魚,因為「鮮」字除了魚,還有羊,雖然我沒有用羊肉,但肉類是跟魚非常搭的,可以雞或豬來搭,只是我不建議用牛。
 這湯麵還用了讚歧烏冬,汆水11分鐘再放湯裡熬一下,加點午餐肉,美味到極點啊!連湯也喝得一滴不剩。