2012年9月11日星期二

愛文生


「開飯」說它的位置在荔枝角道251號,雷生春斜對面,是的,能找到的,但地址是石硤尾街1號荔枝角道交界。

食肆林立的深水埗,人多時要坐行人路,但價錢真的不輸酒樓,動輒每道菜都六七十元。 
半隻鹽水雞,皮滑肉嫰,廚師功力好,冰鮮雞都可以做得好,用鹹可減低吃出冰鮮味道。 
炸大腸 
咕嚕肉 
在老天祿的鴨舌不足要配給情況下,急凍鴨舌又何懼貨量不足,椒鹽便可減低急凍的不鮮味道,椒鹽鴨舌是每桌差不多會點的下酒菜。 
最出色的是黃金蝦,鹹蛋黃流沙包裹著海蝦,剛剛好! 
蝦干浸芥菜,只要不吃葉子就不會苦的芥菜,葉子則苦到喊!