菜販這天來了鮮摘磨菇，二話不說要捧場啊！忌廉鮮磨菇意粉是不二之選！
特意買個小號的西蘭花來中和忌廉的濃！
意粉記得出水時要加鹽啊！台灣創意料理達人詹姆士經常這樣提醒呢！
磨菇沖一沖水就立即切片，然後磨成蓉。起鍋後加牛油，牛油一下鍋，很快會焦，這時要快點把磨菇蓉倒下快炒，濃郁的磨菇味飄進鼻子裡，很香很香！
開始了！加少許橄欖油在鍋裡，加麵粉和少許水，然後加入厚忌廉拌勻。
加意粉和磨菇蓉，再加少許沒有磨成蓉的磨菇片，調味後即成。
其實，還加了酒！本應加白酒，但開一枝白酒，只加少許，那剩下來的白酒怎麼辦？那不是美味能喝的酒，便宜的只純粹用來烹調就好，於是我用了煮蜆用剩的日本清酒，都是便宜貨，旨在添加少許香味，OK啦！^0^
