2011年6月9日星期四

珠江酒家

很多朋友都讚這個隱藏於雷生春對面的舊式食肆,是日晚膳便遇到朋友。酒家兩層,間隔細少,絕對是舊樓舊裝修舊擺設,紙皮石牆和樓梯,六十年代味道濃厚。

牆上菜牌是手寫紙,特色菜多是內臟,腎、腸、肺等,而美極鴨下巴更是雜誌落力推介,很早售罄,其實與台灣鴨舌相似,但不只有舌,連下巴整個給你,是絕佳下酒菜。

大部份菜式以煎炸為主,偏油且味偏濃。

好吃是好吃,多吃怕受不了。大部份菜式價錢為$58和$68。

它還有很多特式,廚房是一個廚師,一個執禡,於是出菜慢。

食客要有耐性等待,催促的話,侍應會建議取消那道菜。

部份熟客會在二樓低調偷偷吸一枝煙,但也足以讓不吸煙的人弄得全身煙味,記得回家洗澡時,也要洗髮啊!

珠江酒家的好處也很多,它就像是中式酒吧一樣,是三五知己摸酒杯底談天的好地方,侍應不會催促你,點了菜但久久不來又可取消,不會被埋怨,且菜式味濃,是絕佳下酒菜,偷偷吸一枝煙也不會被埋怨。埋單又不收茶芥費,又不用小費和加一。

三杯雞煲超讚,走油後的雞脾片肉真的很滑,滑得筷子也差點夾不住它們,而且味道很好!

肥腸是冷盤,很不錯!(半個月後我們再光顧時,也有再點它,可惜來了一碟「壓」味超強的肥腸,整碟沒人吃,最後浪費掉!)




魚頭的腮位部份,就是滑!

福建蜆湯 = 胡椒豬肚湯的別注版

沒有胡椒有芥菜,沒有豬肚粉腸有蜆仔,湯味道相似,好飲!

胡椒千絲卷

超讚的「蠔爽」,賣相真的較蠔餅豪爽得多,粒粒蠔仔薄粉炸,入口先感覺脆,咬後蠔仔爆漿,滿嘴都是蠔味!這道菜要快吃,放久了會被熱氣弄濕,薄粉便不脆口了!