煎青根

第一次煎魚這麼成功！

賣魚阿姐話，青根買回家後別洗，灑鹽到袋裡，搖勻，令每條青根都沾到鹽後，會成袋放入雪櫃，早上醃好，晚上拿出來洗淨，吸水後熱蠖下油耐心煎，果然不沾鑊，金黃色澤均勻，鹹味也洽到好處，就這樣下飯吃，非常美味，連吃兩大碗飯啊！