Garlic家大廚今日要做一個家人吃了都稱讚不已的粉絲蟹窩，原本只買兩隻本地奄仔，但賣蟹叔叔拿著一隻掙脫了綁繩的蟹說：十蚊賣埋俾你啦！我費事綁呀！
賣蟹叔叔懶綁蟹，卻綑綁式銷售，以十元正價笑著要我們買。
好！
奄仔蟹回家先洗白白，然後拆散，容易散掉的蟹羔抽起備用。
上湯酌量。
今日上湯是採用了台灣製的雞湯塊，這些不是雞精，又不像是濃湯寶那種，但它的味道沒雞精那麼味精及濃口，淡淡的卻味道不錯，又沒味精那種讓人口喝感覺，而且價錢相宜，一包雞湯減價時約$10.8，但這些湯塊，每盒有六塊，售價與一包雞湯相若，但每次只要用一塊湯塊便可帶出味道，是不錯的選擇。
把洗蟹時留起容易散掉的蟹羔放在碗裡備用。
薑和蒜適量。
粉絲浸泡好備用。
現在開始煮啦！先放油到加熱中的鑊裡。
加入薑及蒜爆香。
加入奄仔蟹炒勻，隨量贊些紹興酒（其他酒都可以），讓它更香。
再加入粉絲。
加入上湯及少許鹽調味。
加蓋煮一會兒。
大功告成啦！
家庭小菜沒有特別擺盤，所以看起來賣相差勁，但味道蠻不錯啊！
加入薑及蒜爆香。
加入奄仔蟹炒勻，隨量贊些紹興酒（其他酒都可以），讓它更香。
再加入粉絲。
加入上湯及少許鹽調味。
加蓋煮一會兒。
大功告成啦！
家庭小菜沒有特別擺盤，所以看起來賣相差勁，但味道蠻不錯啊！