2009年5月25日星期一

香港仔海港食家

香港仔沒有港鐵,在交通方便有點不便,但居住環境卻優勝,街坊美食也很不錯。

其中一間海港食家,完全街坊食肆,與集團經營酒樓的海港酒樓無關。
食肆桌椅擺得密密麻麻,不訂位則要早,否則即使不是假日,站在門外等也要有好的腳骨力才成。

不少熟客埋怨無位,侍應也很無奈。我們這天六時半便坐定定在這裡,半小時後,這裡的光景則熱鬧非常!
門外有海鮮可供選擇,新鮮美味,但最一流的,應是夠鑊氣,大廚手勢好!
這個赤米鮮甜,十二両份量眨眼間便吃光。
油泡斑球是我們所點的餐牌菜最貴的,也只不過是七十八元,但美味得不可形容,吃到嘴裡那份口感與熱騰騰感覺,就知道鑊氣夠,往後再遇到其他鑊氣不足,又或師傅沒有較好油溫便泡的斑球,便會回味海港食家的斑球。
油鹽水浸蜆,大大隻,無沙!難得無沙!有些食肆以大隻沙白招徠,卻有沙,但這裡的沙白,沒有沙,咸度適中,粉絲及湯也特別美味。
豉油王鮮魷則不過不失,還是應該椒鹽炸會較好。
是日蒸咸鮮所選的魚是青斤,咸度十足,伴飯最佳。
焗魚腸則最厲害是果皮絲多得一絲不苟,沒有偷工減料,啖啖清香,魚腸也美味,上面的脆皮放久了還很脆呢!
花彫蛋白蒸蟹不算貴,味道一流,花彫沒有過量致苦,一切剛剛好,吃後齒留花彫香氣,必吃之選。

海港食家餐牌上可選擇的花巧並不多,但勝在鑊氣夠且味道適中,毫無偷工減料,超讚,不可不試!